用料
主料猪里脊肉200克
辅料面包60克
调料食盐2克葱1棵咖喱粉3克黄酒10克白醋5克白糖10克番茄沙司15克植物油150克
1.准备好主料和配料
2.葱切片，姜切丝，放入碗中然后倒些凉水泡上，多搅拌几下，所谓的葱姜水，因为腌肉要是直接放葱姜到时候还得挑，麻烦，而且短时间也不好进味，葱姜水一举两得
3.把里脊片成大片，用刀背锤几下，肉会变的松软
4.腌肉，先放些盐，按个人口味放够了，因为没有其它调料有咸味了，然后放加饭酒，再倒入一些葱姜水一点点的放，然后慢慢抓，如果水很快吃进去了就再倒些，直到水吃不进去了，然后放咖喱粉抓匀，多少按自己口味
5.面包渣一盘，淀粉放一盘里，两个鸡蛋打散，把肉片摊平两面沾上淀粉，然后在蛋液里两面沾湿，再扔进面包渣里两面沾紧，这样一个排就做成了，以此类推
6.熬汁，到时候沾着吃，锅洗干净倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，因为白醋和沙司都挺酸，最后放一点盐，作用是使甜更甜使酸更酸，然后熬开就成了。
咖喱肉的做法 扩展
一、准备材料：
1、猪肉：500克；
2、葱：50克；
3、姜：20克；
4、蒜：20克；
5、青椒：50克；
6、咖喱粉：2大匙；
7、盐：1/2茶匙；
8、黑胡椒粉：1/2茶匙；
9、油：1/2大匙；
10、水：2大匙；
二、做法：
1、将猪肉切成小块，用盐、黑胡椒粉腌制一会儿；
2、将葱姜蒜切碎，青椒切成小丁；
3、锅中烧热油，放入腌制的猪肉块，炒至熟透；
4、将葱姜蒜青椒丁倒入锅中，炒出香味；
5、加入咖喱粉、水搅拌均匀，调入盐继续翻炒；
6、炒至猪肉块上色，即可关火，装盘即可。
咖喱肉的做法 扩展
材料
猪肉 ,马铃薯 ,红萝卜洋葱 甜味咖喱
做法
1、洋葱切丝，猪肉马铃薯红萝卜切块。猪肉先川烫备用。
2、以奶油炒香洋葱后，再加入猪肉拌炒。
3、先加入一块S&B咖喱块，一边拌炒，一边加入少许的水（或肉汤）。直到肉入味。
4、加入红萝卜块、马铃薯块拌炒。此时再加入第2块咖喱块。一边拌炒，一边加水，让食材慢慢入味。
5、全部食材都变成咖啡色，汤汁变浓稠即可（此时可以试一下味道，调整浓度）。汤汁稍微淹过食材为佳。最后放入电子压力锅，即完成。
